Akabeko, restaurant gastronomique franco-japonais à paris 7
Découvrez notre cuisine gastronomique fusion franco-japonaise par le Chef Yasuo Nanaumi
La culture culinaire du Chef Yasuo Nanaumi est profondément enracinée dans ses origines japonaises et son expérience dans de grands restaurants étoilés en France, telles que Le Moulin de Mougins, Lucas Carton et Troisgros.
Aujourdhui, au sein dAkabeko, son restaurant gastronomique à Paris 7ᵉ, il donne vie à une cuisine fusion unique, alliant la précision nippone à lélégance française. À travers chaque menu dégustation omakase, le Chef partage une émotion sincère, celle dun pont entre deux traditions culinaires dexception.
Découvrez nos menus Omakase gastronomiques – Lart de la dégustation à Paris
Chez Akabeko, nous vous proposons une expérience gastronomique unique à Paris à travers nos menus Omakase, inspirés de la tradition japonaise. Élaborés selon les saisons et les meilleurs produits du marché, nos menus dégustation dévoilent toute la créativité et la maîtrise du Chef Yasuo Nanaumi. Chaque étape du repas est une surprise, une harmonie subtile entre la cuisine française et japonaise, pour offrir une aventure sensorielle inoubliable au cœur de Paris 7ᵉ.
L’esprit Akabeko : l’harmonie entre gastronomie française et culture japonaise
Chez Akabeko,
nous croyons que la cuisine est un voyage d’émotions et
de traditions.
Notre restaurant gastronomique, situé au cœur de Paris,
propose une expérience unique, fusionnant la haute
cuisine française avec l’authenticité japonaise.
Le nom Akabeko
sinspire dune légende traditionnelle de la préfecture
de Fukushima, région natale de notre chef, Yasuo
Nanaumi.
L’Akabeko est une petite figurine rouge en papier mâché,
représentant un veau.
Dans la culture japonaise, elle est considérée comme un
symbole de force, de persévérance et de protection,
notamment contre les épidémies et les maladies.
À travers cette référence, Akabeko incarne les valeurs chères à notre restaurant : respect de nos racines, passion pour l’artisanat et énergie positive.
Formé dans quelques-unes des plus grandes maisons étoilées Michelin en France, le chef Nanaumi exprime, à travers ses menus Omakase, tout son amour pour les produits de saison, le raffinement des saveurs et l’art du détail.
Chez Akabeko, chaque déjeuner et chaque dîner est une invitation à un voyage culinaire — reconnu par la Sélection MICHELIN — où la maîtrise japonaise rencontre l’élégance française dans un cadre intimiste.
Akabeko : une signature, une émotion, une histoire vivante à partager.
Le lieu – Un écrin élégant pour votre expérience gastronomique à Paris
Situé au cœur de
Paris 7ᵉ, Akabeko vous accueille dans un cadre chaleureux,
chic et moderne.
Notre restaurant gastronomique
franco-japonais propose deux ambiances :
au
rez-de-chaussée, un comptoir ouvert sur la cuisine pour une
expérience conviviale ;
à létage, une salle intimiste et
élégante pour un moment plus feutré.
Chaque détail a été
pensé pour sublimer votre voyage culinaire, de laccueil au
dressage.
Akabeko est une destination gastronomique à
Paris où raffinement et tradition se rencontrent.
Akabeko, restaurant gastronomique franco-japonais à paris
Découvrez notre cuisine fusion élaborée par le chef Yasuo Nanaumi
Nos menus « Omakase » proposent une expérience gustative en plusieurs étapes, avec des ingrédients de saison, sélectionnés avec le plus grand soin.
Découvrez nos menus Omakase gastronomiques
La culture culinaire de notre chef est influencée par ses racines japonaises et son expérience au sein de prestigieux restaurants étoilés, tels que le Moulin de Mougins, Lucas Carton et Troisgros..
L’esprit Akabeko : l’harmonie entre gastronomie française et culture japonaise
L\u2019Akabeko est une petite figurine rouge en papier m\u00e2ch\u00e9, repr\u00e9sentant une vache rouge.
Dans la culture japonaise, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme un symbole de force, de pers\u00e9v\u00e9rance et de protection, notamment contre les et les maladies.<\ /p>\n
\u00c0 travers cette r\u00e9f\u00e9rence, Akabeko incarne les valeurs ch\u00e8res \u00e0 notre restaurant : respect de nos racines, passion pour l\u2019artisanat et \u00e9nergie positive.<\ /p>","hover":"
At Akabeko, we believe that cuisine is a journey of
emotions and traditions.
Our gastronomic
restaurant, located in the heart of Paris, offers a
unique experience, blending French haute cuisine with
authentic Japanese flavors.<\ /p>\n
The name Akabeko is inspired by a traditional legend
from the Fukushima Prefecture, the native region of our
chef, Yasuo Nanaumi.
The Akabeko is a small red
papier-m\u00e2ch\u00e9 figurine in the shape of a
calf.
In Japanese culture, it is considered a
symbol of strength, perseverance, and protection,
especially against epidemics and illness.<\ /p>
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Le nom
Akabeko sinspire dune légende traditionnelle de la
préfecture de Fukushima, région natale de notre chef,
Yasuo Nanaumi.
L’Akabeko est une petite figurine
rouge en papier mâché, représentant une vache
rouge.
Dans la culture japonaise, elle est considérée
comme un symbole de force, de persévérance et de
protection, notamment contre les épidémies et les
maladies.
À travers cette référence, Akabeko incarne les valeurs chères à notre restaurant : respect de nos racines, passion pour l’artisanat et énergie positive.
Le lieu
La décoration de notre restaurant se veut chaleureuse, chic et moderne. Nous offrons deux ambiances différentes, avec un comptoir au rez-de-chaussée pour ceux qui préfèrent une expérience plus informelle tout en profitant de la cuisine ouverte, et une salle cosy et élégante à l’étage pour une expérience plus intime.